В отличие от традиционной жарки на сковороде, пекарский камень, позволит добиться равномерного запекания еды без использования масла.
Перед первым использованием камни нужно помыть и просушить.
Чугунная сковорода и вулканические камни - лучший вариант для парообразования, используемый пекарями. Не нарушает теплообмен и дает равномерный пар, что предотвращает заплывание надрезов и бледный цвет корки.